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naka's Home Page (#875067) 別室　　　青い掲示板　旅とグルメに関する話題です（山とか花などの自然も）

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なか　ラーメンスープ

画像掲示板に、日曜クッキングのラーメンスープのレシピを公開しました。
ラーメンスープは、多種の素材のだしを合わせるのが一般的なようですが、
その逆を目指したスープです。

誰かの引用ですが、「これ以上足すものがない」のではなく、「これ以上
引くものがない」状態が料理の理想と考えています。

IE 5.5 室蘭市　　 10月13日（日） 22:31:52　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#258 返信

なか　＜返信＞ RE #256　そうですか？

なぜでしょう？の答は、文脈からは明かですが、そんなはずはないでしょう。

IE 5.5 室蘭市　　 9月24日（火） 22:18:29　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#257 返信

小さな山人 　＜返信＞ RE #255
すると、やはり当地では郷土料理に比例して○○が少ないわけですね。もちろん私は郷土料理の美味しい
長野県出身ですが。ここはからっかぜとかかあでんか！離婚率は低いようです。○○と離婚は正比例して
るかもしれませんね。なんどでもチャンスがありそうですし。ちなみに私の身内は離婚ゼロです。
なぜでしょう？

IE 6.0 　　 9月24日（火） 1:48:57　　　　#256 返信

なか　＜返信＞ RE #254

　全国を歩いていると、郷土料理のおいしいところは美人が多いという感じはします。
秋田とか金沢とか京都とか。逆もまたしかりですが、実名をかくわけにもいくまい。
しかし既婚率とはどうでしょうか。北海道はグルメトップクラスと思いますが、離婚
率も日本一です。調理というより、素材のグルメだからかもしれませんが。

北海道はまだわずか開拓１００年強、ほとんどのかたが本州や四国からの移民です。でも
それが北海道人だというほこりがあります。私も。

P.S. 返信のとき、RE #253 とかの数字のあとに、スペースか改行をいれてください。

IE 5.5 室蘭市　　 9月12日（木） 22:55:36　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#255 返信

小さな山人 　＜返信＞ RE #253 どんな煮方でも鮭の頭、酒かす、大根の煮たのはにおいもいやですね。しもつけにお嫁さん不足なのはそのせいでしょう。こんど郷土料理の味と既婚率が比例してるか計算してみてください。ところで我が家は国産でなく前より１０分のⅠに下がった松茸を食してますよ。国産ってのも今では信用できない気が、なか様のようなグルメならおわかなんでしょうね。成田から北海道に送られ北海道で加工して北海道産。これでは北海道人もあやしげですね。もちろんなか様も北海道産ではないでしょう？

IE 6.0 　　 9月12日（木） 22:33:23　　　　#254 返信

なか　 RE #252 しもつかれ

こちらでは、鮭の頭、酒かす、大根を煮ます。
ただ、えんえんと煮ることはありません。北海道は食材が豊富ですし。
「しもつかれは」は「しもつけ」の国から来てるのでしょうか。

ところで、松茸（国産）は東京オリンピックの頃は、１ｋｇ７００円だったのが、
今年は１０万円と１００倍以上になったそうです。収穫も１０分の１以下になった
のですが、それは、炭焼きが衰退したからだという説があります。

IE 5.5 室蘭市　　 9月11日（水） 22:45:14　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#253 返信

小さな山人 　なか様　妹と姪がお世話になり、ありがとうございました。こちらまで良いかおりが漂ってきましたので今度お送りくださいませ。所で当地　グルメの☆しもつかれ☆ごぞんじでしょうか？鮭の頭　大豆　酒かす　大根をえんえんと煮込んだものでとてもゲットしたお味で大■評ですよ。

IE 6.0 　　 9月10日（火） 9:55:06　　　　#252 返信

なか　正解です　#250

正しくは「国縫漁港」ですが、国縫がでれば十分です。
でもこの地名、地元以外の方には読めないでしょうね。
北海道の地名には、アイヌ語への当て字が多いです。

（２）の方はちょっとちがいますが、
国縫漁港で検索すると、たとえばここに正解があります。
http://www.hakodate.or.jp/oshamanbe/sightseeing/02.htm

投稿ありがとうございました。

IE 5.5 室蘭市　　 8月17日（金） 7:33:21　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#251 返信

Taro 　おひさしぶりです。

ふとしたことから第17問解答へいけたかもしれません。

（１）島式漁港ワークショップ　in　国縫
はじめは釧路の千代の浦漁港マリンパークと思いました。
とあるパンフの写真に似ているものがあり、さらには画像の
ファイル名もkuで始まるようなので検索して確認してみた
ところどう考えても写真の場所とは違うようでして却下。
それでkuで始まる地名を考え検索してみたら比較的早期にHitしました。

（２）スプーンでしょうか？
こちらは検索では分からなかったのでカンでいきましたが(^^;

IE 5.5 ひみつきち　　 8月17日（金） 2:27:42　　 MAIL:tarox@nifty.com HomePage:もうひとつの理科にチャレンジ２　　#250 返信

なか　＜はい＞ RE #248

１７時５４分撮影です。
私はニセコから降りてきたのですが、確かに１７時半ころまで上半分に雲がかかっていました。
その後、すーっと雲が引き１７時４５分くらいに、きれいな「はちまき」状になり、
１７時５４分にこの写真です。写真の左側５合目付近に雲のなごりがご覧いただけると思います。

IE 5.5 muroran　　 5月9日（水） 13:36:24　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#249 返信

Taro 　ところで　トップの写真の日時は撮影時刻でしょうか。

5月5日の17時ごろですが、たまたま私も羊蹄山近辺をドライブしてました。
倶知安から京極方面へいろいろふらつきながら走っていましたが、
丁度山頂付近に雲がかかっていまして結局撮影せずに帰路につきました。

IE 5.5 ひみつきち　　 5月8日（火） 2:54:54　　 MAIL:tarox@nifty.com HomePage:もうひとつの理科にチャレンジ２　　#248 返信

C-D 　 #246 誤差の範囲

道路トンネル脇には銘版があることがありますが、これを見ると、例えば
「延長：２３７．６ｍ」と、１０ｃｍの位まで書いてあるものも存在します。

トンネルの延長はｍの単位で表すとき、ｍ未満は普通は四捨五入か切捨てかに
なります。
上に書いた例だと、四捨五入→２３８ｍ、切り捨て→２３７ｍと、調査結果に
１ｍ程度の誤差が出るのは当たり前といえば当たり前です。

IE 4.01 ダイヤル回線の中　　 4月25日（水） 1:14:35　　　　#247 返信

なか　＜正解＞ RE #245

正解です。おめでとうございます。

実は、１３８６９ｍはまだ確認できていないのですが、
十分ありうべきことであり、反証もないのできっと正しいとしておきます。
もし、今後、異論などがでればまた調査を再開いたします。

雷鳥２０号は非常に古いパノラマカーでした。車掌さんがまもなく廃止になる
といっていたような気がします。今はもうこの車両はお払いばこかも知れません。

IE 5.5 室蘭市　　 4月24日（火） 20:23:45　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#246 返信

Taro 　＜返信＞ RE #243

あ、どお考えても(3)の答えはおかしかった模様です
確か電車はまだ走っていないはずだから東北新幹線で一関は・・・
ということで以下のように訂正します。(^^;

(3)岩手一戸トンネル(岩手トンネル)　

IE 5.5 ひみつきち　　 4月24日（火） 3:49:25　　 MAIL:tarox@nifty.com HomePage:もうひとつの理科にチャレンジ２　　#245 返信