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naka's Home Page (#841165) 別室　　　青い掲示板　旅とグルメに関する話題です（山とか花などの自然も）

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	なか

なか　 RE #252 しもつかれ

こちらでは、鮭の頭、酒かす、大根を煮ます。
ただ、えんえんと煮ることはありません。北海道は食材が豊富ですし。
「しもつかれは」は「しもつけ」の国から来てるのでしょうか。

ところで、松茸（国産）は東京オリンピックの頃は、１ｋｇ７００円だったのが、
今年は１０万円と１００倍以上になったそうです。収穫も１０分の１以下になった
のですが、それは、炭焼きが衰退したからだという説があります。

IE 5.5 室蘭市　　 9月11日（水） 22:45:14　　 MAIL:naka@sansu.org HomePage:naka's Home Page　　#253 返信